Matsutake tabiiy noyob va qimmatbaho qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning bir turi bo'lib, "zamburug'lar qiroli" deb nomlanadi, uning boy ta'mi, nozik ta'mi, yuqori ozuqaviy qiymati, dunyodagi noyob va qimmatbaho tabiiy dorivor zamburug'lar, Xitoyning ikkinchi darajali yo'qolib borayotgan turlari, shuning uchun. matsutake kuzda avgust oyining boshidan oktyabr oyining o'rtalarigacha, jamoatchilik orasida mashhur.
O'zgartirilgan atmosfera qadoqlash (MAP)qadoqlash qutisidagi gaz komponentlarining konsentratsiyasi va nisbatini sozlash orqali oziq-ovqatning saqlash muddati va yangiligini uzaytiruvchi texnologiya..
uchunMAPmatsutake uchun quyidagi sxemalar qabul qilinishi mumkin:
•Birinchidan, qadoqlash materiallarini tanlash:
Matsutake MAP uchun ishlatiladigan qadoqlash materiallari yaxshi muhrlanish, to'siqlik xususiyati va yuqori haroratga chidamli bo'lishi kerak. Odatda ishlatiladigan qadoqlash materiallari orasida PP, pe, alyuminiy folga va boshqalar mavjud.
•Ikkinchi, yangi saqlovchi gaz tarkibi:
Matsutake MAP asosan kislorod, karbonat angidrid va azotning tarkibi nisbatini tartibga soladi. Matsutakening turli o'sish bosqichlarida gaz tarkibining nisbati ham har xil.
(1) Terimdan so'ng erta, matsutake hali ham nafas oladi, shuning uchun qutida oz miqdordagi kislorod (5% -8%) va yuqori konsentratsiyali karbonat angidrid (10% -15%) bo'lishi kerak.
(2) etuk bosqichda matsutakening nafasi zaiflashadi, shuning uchun qutidagi kislorod kontsentratsiyasini kamaytirish (2% -5%), karbonat angidrid konsentratsiyasini o'rtacha darajada oshirish mumkin (5% -10%);
(3) Matsutake yumshay boshlaganda, matsutakening yumshash tezligini sekinlashtirish uchun yuqori karbonat angidrid konsentratsiyasi (5% -10%) va past kislorod konsentratsiyasi bo'lgan konditsioner qadoqlashdan foydalanish kerak.
•Uchinchidan, qadoqlash tanlovi:
(1)Yagona mahsulot qadoqlash:
Meva va sabzavot konditsionerli qadoqlash qutisidagi nozik bitta matsutake to'plami, yuqori sifatli mahsulotlar uchun ko'proq mos keladi;
(2) Paketli qadoqlash:
Bir qator matsutake meva va sabzavotlarning konditsionerli qadoqlash qutilariga qadoqlangan bo'lib, ular odatda jamoat iste'moli uchun mos keladi.
•To‘rtinchidan, haroratni nazorat qilish:
Matsutake qadoqlashdan keyin uni past haroratli muhitda, tercihen 0-4 gacha bo'lgan sovuq xonada saqlash kerak.° C, shuningdek, matsutakening yangiligini saqlab qolish uchun sotish jarayonida past haroratda saqlanishi kerak.
• Beshinchidan, meva va sabzavot gazini tartibga solish yangi saqlash effekti:
(1) nafas olishni inhibe qilish, organik moddalar iste'molini kamaytirish;
(2)Suvning bug'lanishini oldini olish va meva va sabzavotlarning yangiligini saqlash;
(3)Patogen bakteriyalarning ko'payishi va ko'payishini inhibe qiladimeva chirishini kamaytirish;
(4)Pishgandan keyingi ba'zi fermentlarning faolligini inhibe qiladi, pishib etishdan keyingi va qarish jarayonini kechiktiradi va mevaning qattiqligini uzoq vaqt davomida saqlaydi..
Vege & Fruit MAP mashinasi2 kundan taxminan 10 dan 15 kungacha uzaytirilib, saqlash muddatini 7 barobarga, foydani esa 3 barobarga oshiradi.
RODBOL Vege & Fruit MAP mashinasiuzoq muddatli saqlashga yordam berish, shuning uchun iste'molchilar xotirjamlikni sotib olishlari, xotirjam ovqatlanishlari uchun!
Xabar vaqti: 2024 yil 11 mart
