Mavsumiylik, geografik cheklovlar va tez buziladigan mevalar tufayli meva sanoatida muammolar yuzaga kelmoqda. Saqlash qobiliyatining etishmasligi va yangi saqlash texnologiyasi mevasizlik va og'ir yo'qotishlarga olib keladi. Bu qishloq xo'jaligi oziq-ovqat sanoatining rivojlanishini va fermerlarning daromadlari va raqobatbardoshligini oshirishni cheklovchi asosiy omil bo'ldi. Samarali saqlash usuli hal qilinishi uchun hal qiluvchi muammoga aylandi.
